教大家简单又美味的螃蟹烹饪方法
食材
1
螃蟹 4只
2
鲜姜 3两
3
生抽/味极鲜 适量
4
调和油 半碗
方法/步骤
1
1.螃蟹洗刷干净,对半切开备用2.鲜姜切丝(不用太过于精细)3.调和油(小碗半碗即可)4.炒锅点火预热
2
1.调和油倒入预热完毕的锅中2.将切好的鲜姜丝放入油锅中煸炒出香味(此时小火即可,以免姜丝焦黑)3.将四只对半切开的螃蟹顺序摆入煸香的鲜姜丝上(切面朝下)4.加少许清水或高汤,盖锅盖小火焖3-5分钟
3
1.起锅,此时螃蟹已焖至金黄2.用锅铲将烹饪成熟的螃蟹铲起放到预先备好的盘中3.备以生抽或味极鲜蘸吃美味(根据个人喜好调味)
注意事项
1
焖螃蟹时,期间火候控制要好,并铲起姜丝避免粘锅或者烧焦
2
可根据个人口味更换辅料,如洋葱,蒜等
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