豆腐煮鱼怎么做最好吃呢。鱼和豆腐都是非常嫩而鲜美的，放在一起煮非常合适，味道也非常好吃。那这个常见的家常菜怎么做最好吃呢 ^_^
食材
1
鱼 1斤以上
2
豆腐 2两左右
方法/步骤
1
先把鱼洗净，然后放在盆子中，加入少量食盐和酱油，搅拌均匀，放置15分钟这样做是为了让鱼更入味
2
在锅中放入熟香油，用大火加热煮鱼一定要多放点油，不然不好吃哦
3
等油冒烟时，表示油已经加热好了，可以放鱼下锅了
4
再放入少量酱油，用锅铲拌均匀
5
放入一定量的水，水和鱼上面齐平就差不多了
6
把蒜子和生姜洗干净，切成片放到锅中这样更容易入味
7
把豆腐切成块状，放入锅中，同时放入红辣椒
8
再放入白酒少量，有调味黄酒的话也可以放白酒，可以去除腥味，让鱼味更香
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然后再用小火煮20分钟左右，快熟时放入葱这时可以用勺子尝尝汤的咸淡，如果淡了，可以再放入少量盐
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刚煮好的鱼煮豆腐汤很烫，稍微凉个几分钟，美味的鱼煮豆腐就好啦 #^_^#
注意事项
1
煮的过程中，都不需要盖锅盖的
2
开始时用大火，后面用小火慢煮更好哦
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