虾米龙凤酥腿

食材明细　　鸡腿500克　　火腿50克 荸荠30克　　冬笋80克 香菇(鲜)50克　　虾米30克 小麦面粉25克　　鸡蛋清150克 生菜(团叶)200克　　淀粉(蚕豆)50克　　姜15克 大葱15克　　料酒25克 盐15克　　味精2克 香油10克　　菜籽油150克 白砂糖10克　　醋10克　　教您虾米龙凤酥腿怎么做，如何做龙凤酥腿才好吃　　1. 将鸡腿取肉，鸡腿骨备用;　　2.鸡腿肉、火腿、荸荠、冬笋、冬菇、金钩均切成细粒，纳盆;　　3. 盆内加盐、味精、葱花、蛋清豆粉拌匀成馅料，并分为12份;　　4. 猪网油洗净，用刀切成12张，平铺于案板上，先抹上蛋清豆粉，放一份馅料，当中放洗净鸡骨一根;　　5. 露1/4在外面，包成鸡腿形，交口处用蛋清豆粉粘牢;　　6. 将鸡腿粘裹上一层吐司粉，入热油锅中炸至熟透且呈金黄色时捞起;　　7. 摆入中间放入糖醋生菜的圆盘四周即可。