说起焗烤肉，我还是喜欢用微波炉或者饭煲来做，方便、快捷。无论是烤箱、饭煲还是微波做焗烤肉，我的方法可能和大家有所不同，那就是想办法保证肉类的水分少量流失。习惯用生抽取代食盐来腌制肉品，腌制好的肉品，口感不会太硬。即便是瘦瘦的肉，也不会变的很柴。炒食或者烤熟的肉肉，质地口感鲜嫩无比，并且很容易就酥烂了。饭煲烹饪，免受油烟之苦，简单、方便、实用，非常适合初学美食，但条件有限的朋友来操作。
食材
1
猪肉 540克
2
新奥尔良烤肉料 30克
3
生姜 10克
4
生抽 5克
5
蒜瓣 10克
方法/步骤
1
准备好新鲜五花肉。
2
新奥尔良烤肉料加入生抽和水调匀，姜、蒜洗净拍破备用。
3
猪肉洗净，沥干水分，用叉子均匀扎一些小孔，便于腌制入味；倒入烤肉料，加入适量生抽，充分按摩。
4
装入保鲜袋，入冰箱腌制一晚上。
5
饭煲铺入锡纸（亚光面接触食物），姜蒜铺在饭煲中。
6
放入腌制好的猪肉。
7
按下煮饭键焗烤。
8
焗烤至按键自动弹起，再焖3分钟。翻一面；再次按下煮饭键，至弹起后再焖5分钟。
9
焗烤至猪肉两面酥黄、熟透。
10
烤好的猪肉切片即可食用，也可搭配青椒等爆炒食用。
注意事项
1
1、烤肉料本身有咸味，无需加盐。
2
2、腌制肉品的水可以一起倒入饭煲中。
3
3、饭煲烤肉时间可根据肉品大小和多少灵活掌握。
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