食材
1
茄子 1.5个
2
带鱼 2条
3
葱姜 适量
4
蒜 6瓣
5
鲍鱼汁 3勺
6
生抽 3勺
7
醋 1.5勺
8
糖 10克
9
香菜 1根
10
料酒 2勺
方法/步骤
1
带鱼洗净切段，放凉水里，加热至60度，水中有小泡即可，千万别让水开了哈！
2
这样用指甲就能不鱼鳞刮了，鱼鳞我怕腥
3
所有的秤都完成了，一点点就好了。
4
长茄子切片
5
我用的鲍鱼汁代替的蚝油，蚝油也可以哈，(如果没有小孩吃，我建议放3大勺蒜蓉辣酱酱，这个特别好吃)
6
酱油、醋、糖、料酒、大蒜、鲍鱼酱
7
不用放油！！！把带鱼摆好
8
茄子铺在带鱼上边，葱姜蒜放缝隙里
9
把混合好的果汁倒进去，再加些热水。不多，因为茄子一会儿就出来
10
大火开锅后改小火，20到25分钟即可
11
撒香菜
12
我可以要两碗汤饭