上海小吃，酱香味，开胃，润肠
食材
1
花生（炒） 80g
2
香干 3块
3
竹笋（丁） 150g
4
猪肉丁 150g
5
葱末 少许
6
甜面酱 100g
7
料酒 1小勺
8
植物油 适量
9
姜末 少许
10
淀粉 1茶匙
11
白糖 1小勺
12
豆豉 1大勺
方法/步骤
1
竹笋丁放在清水中煮5分钟后捞出滤干；
2
锅中入油，放入去皮花生米，小火汆熟，捞出滤油，放凉使其变脆；
3
猪肉丁加葱姜末、1小勺料酒和1茶勺干淀粉拌匀；
4
热锅入油，油温后加入1大勺老干妈豆豉，煸炒出香味，入猪肉丁煸炒至颜色变白；
5
放入香干丁、竹笋丁煸炒
6
放入甜面酱、白糖一起煸炒半分钟；
7
把凉透的熟花生米放入，炒匀即可。
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