红枣历来是被人们认为是补气养血的佳品，也很适合与核桃等食材搭配，还可做成甜品或汤羹。用红枣和糯米一起煮，香甜软糯；而另一道枣泥核桃酪也入口顺滑，润肺健胃，很滋补。
食材
1
红枣 若干
2
糯米 若干
3
核桃仁 少许
4
冰糖 少许
5
蜂蜜 少许
方法/步骤
1
糯米红枣：首先将红枣洗干净，用刀划开红枣的侧面，不能切断枣身，然后取出枣核；
2
糯米粉加入温水揉成面团后，切成跟红枣长短一样的小段；
3
将切好段的糯米段塞进红枣内；如图
4
接下来熬制糖水，在锅中放水和适量冰糖，熬至水和冰糖融合；
5
冰糖跟水的比例大约是1：3，等糖水煮沸之后放入红枣；
6
中小火慢慢煮5分钟，等到糖水的气泡从大变小，越来越密，这时候红枣也显得饱满而油亮， 此时可以关火了，这样就做好了。
7
枣泥核桃酪：糯米、核桃仁在做之前需要要提前用温水泡开。红枣放入水中煮到软烂，等汤水变红捞出过；
8
先捞出枣水，然后用不锈钢网筛，筛出枣泥，做成枣泥水，备用；
9
将泡好的糯米加水倒入料理机，打碎，再加入准备的核桃仁，一起打制成浆；
10
把打好的浆、和枣泥水倒入锅中，开火煮沸腾，核桃酪就完成了。关火后加少许蜂蜜调味，吃起来会更顺滑。再撒一点核桃碎，就可以吃了。
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