春夏秋冬家人都爱的豆角炒鸡蛋

豆角 4条

鸡蛋 2个

盐 适量

食用油 适量

姜 2片

蒜 2个

糖 适量

把豆角洗净备用，市场买回来的豆角要用水浸泡15分钟左右，使部分残余农药成分去掉干净

把洗净的豆角滤水后，切成一小粒一小粒的豆角粒，方便咀嚼吞咽，特别适合小孩和老人和消化能力不强的人食用

把鸡蛋打到碗里，放入少许的油，搅拌均匀

把油放进锅里 ，倒入豆角粒炒香，放入少许的盐 少许的糖翻炒

翻炒到豆角看上去像熟透了的样子

这时放入葱花炒1分钟

把鸡蛋调均的放入锅中，中火炒

豆角最好是卓水处理，不然就要用水浸泡20分钟左右，尽可能的去掉农药残留，吃的健康

炒鸡蛋的时候不能猛火炒，不然会糊的哦