现在在北京都不敢轻易出去吃双皮奶我从小就喜欢吃双皮奶，不过去了广东念书才发现小时候吃的双皮奶不正宗，
食材
1
牛奶 250毫升
2
鸡蛋清 2个
3
糖 2勺
方法/步骤
2
放凉之后就会起奶皮;
3
把奶皮用筷子挑开;
4
取两个蛋清;
5
把牛奶加入放了糖的蛋清之中打散;
6
每个碗里留下奶皮和一点牛奶，这样奶皮才会最后浮上来;
7
打散的双皮奶液过滤，再倒回刚才的碗中即可.
8
再蒸20分钟，出炉后撒上蜜豆即可。
注意事项
1
用水牛奶做双皮奶，所以起的奶皮比较厚，我们用平常买到的全脂鲜牛奶也可以做，口味差异不大，
2
，夏天不用蒸，双皮奶热着和冷藏后都可以吃。
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