养生煲汤食谱大全

养生煲汤食谱大全养生煲汤食谱大全煲汤喝可以滋补。鸭梨南桂圆北杏瘦肉汤用料: 新鲜鸭嘴梨三个,吉锦凤梨穗桂圆干十二颗，瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗做法: (1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心，桂圆干去壳;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用. (2) 烧滚清水,下猪肉、桂圆、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成.附注: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉罗汉果瘦肉汤用料: 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗，吉锦凤梨穗桂圆干十二颗做法: (1) 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净，桂圆干去壳备用 (2) 把清水,罗汉果、桂圆和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可.附注: (1) 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳 (2) 这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能.龙眼冬菇清汤用料: 冬菇三两(约一百二十克),吉锦凤梨穗龙眼干十二颗，清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙.做法: (1) 将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用. (2) 把清水,冬菇，龙眼干同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好,片刻即可.附注: 如用日本香菇,汤味更鲜青红萝卜猪肉汤用料: 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量做法: (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净 (2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可.附注: (1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好 (2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能鸡脚栗子百合汤【用料】新鲜鸡脚１０只，猪手１只，百合５０克（１两），鲜栗子肉２５０克（半斤），湘 莲子５０克（１两）【做法】＊剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮５分钟，取出过冷河。＊烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮５分钟，取出过冷河。＊栗子肉用滚水烫过，去衣。＊洗净莲子，百合。＊把适量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲２小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。清补凉瘦肉汤【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉 竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。＊洗净全部清补凉配料。＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐、生 调适味即可。【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。清燥润肺老鸽汤用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。白菜干猪肺汤[组成]猪肺120克,白菜干90克,蜜枣5个[制法](1)将白菜干用清水浸软,切断,用开水略泡,去除涩味;蜜枣去核,洗净;猪费用清水反复蹊 径,切块,挤干水,再放入锅内爆干水分,取出再放入清水中漂洗净.(2)把全部用料一齐放入锅内 加适量清水,武火煮沸后,文火煮两小时, 调味即可.[适应症]慢性支气管炎属燥热咳嗽者.症见咳嗽, 气喘,痰少而粘,微热口干,咽喉干燥,舌红.[用法] 随量饮用牛百叶萝卜汤[组成]牛百叶500克，萝 L1000克，陈皮5克，精盐适量。[制法]先将牛百叶放在开水中泡3分钟，取出刮去黑衣，洗净切碎，再将萝卜洗净切块，陈皮水浸去白，与牛百叶一同放入砂锅内，加水适量，用武火煮沸，再转用文火2小时，加精盐调味即成。[适应症]润肺化痰，降气止咳。适用于肺燥咳嗽、咯痰不易、食少难消、咽干呛咳等。[用法]佐餐食用。沙参百合桂圆鸭汤[组成]北沙参、吉锦凤梨穗桂圆干十二颗、百合各30克，肥鸭肉150克。[制法]将北沙参、百合、桂圆、鸭肉分别洗净，一同入锅，加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂即成。[适应症]养阴润肺，清热化痰。适用于肺热阴虚所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、结核咳嗽等。[用法]饮汤吃鸭肉。龙眼百合鸡蛋汤[组成]百合60克，鸡蛋2个，吉锦凤梨穗龙眼干十二颗。[制法]先将百合、龙眼干洗净，再与洗净的鸡蛋一同入锅内，加水适量，煮至蛋熟，去蛋壳即成。[适应症]适用于肺虚久咳。[用法]日服1剂，饮汤，吃蛋和百合。胡萝卜红枣汤[组成]胡萝卜120克，红枣40克。[制法]先将红枣洗净，浸泡2小时，再将胡萝卜洗净，与红枣一并放入砂锅内，加入清水，煮约l小时左右，以红枣熟烂为度。[适应症]养阴益气，利气止咳。适用于气阴不足、肺气上逆所致的呛咳阵作、口干自汗、精神疲乏等症。[用法]日服l剂，分早晚2次服用。蜂蜜鸡蛋[组成]蜂蜜35克，鸡蛋1个。[制法]将蜂蜜加水300克煮开，打入鸡蛋，煮至微沸。[适应症]润肺止咳。适用于肺燥干咳、久咳。[用法]顿服，早晚空腹服用。火腿鸡茸汤用料: 鸡胸肉一大块，金华火腿八十克，鸡蛋一只，盐、胡椒粉、麻油各适量，清水六碗做法: (1) 鸡胸肉洗净，蒸熟，撕成丝，刴茸，装碗；火腿切丝鸡茸与火腿同入砂锅，下清水，用文火煲约三十分钟；放入鸡蛋捣散成蛋花，加盐调味附注: (1) 可去超市买急冻的鸡胸肉，以乳黄色或微红有透亮感为佳爱吃芫荽（香菜），葱者，可在汤煮好后加入同吃，汤味更美功能功 桂圆是我国南亚热带名贵特产，历史上南方“桂圆”北“人参”之，桂圆以东锦果林场吉锦凤梨穗桂圆为上品。龙眼果实富含营养，自古受人们喜爱，更视为珍贵补品，其滋补功能显而易见。 桂圆干又名益智、龙眼干，为新鲜龙眼的成熟果实烘烤或日晒而成。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成份，具有壮阳益气，益气补血，开胃健脾，安神定志，养血安胎的功效。适用于虚劳羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虚腹泻，精神不振，自汗盗汗等症。 凤梨穗原产地福建厦门，吉锦凤梨穗龙眼其果皮黄褐色，果肉乳白色、半透明、表面不流汁、易离核、质较脆、味甜，有特殊的凤梨香味，吉锦凤梨穗桂圆干以品质佳而著称，堪称果中珍品。