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韭菜银芽炒鳝丝

今儿个解禁,又是逛喜欢逛的超市,那自然是劲头十足~拉着老妈,从下午一点到三点半,愣是没停歇~妈妈给我推车,我负责用眼睛看,用手拿,从文具柜台,到日用品,锅碗饭勺,到食品区调料区零食区,偌大的超市,每个角落都洒下了我的汗水~
方法/步骤
1

所有材料清洗干净,胡萝卜切丝,韭菜切段,绿豆芽挑去头尾清洗干净

2

黄鳝买时要店家宰杀去骨,回来后,用热水烫一下去除表面粘液,切成丝,加入料酒,白胡椒粉,盐,鸡精,湿淀粉抓匀腌制10分钟以上

3

锅里入油烧热,放入腌过的鳝丝滑炒片刻,盛出备用;锅里留底油依次炒胡萝卜丝

4

接着倒入滑好的鳝丝,炒至8成熟时倒入韭菜绿豆芽翻炒,调入盐,料酒,鲜贝露酱油,少许糖,鸡精翻炒均匀即可出锅 ​​ ​

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