关于吃鸡，还是停留在小时候的记忆，只喜欢啃一个大鸡腿，肉也入味骨头也少，长大了之后超市里开始各种分割鸡，在选择上就容易很多了，长期以来，周末我最喜欢吃的还是鸡翅根，做起来容易，吃起来也容易
食材
1
鸡翅根 500g
2
葱 半根
3
姜 一块
4
蒜 半头
5
生抽 20ml
6
料酒 40ml
7
耗油 10ml
8
大料 3块
9
香叶 3片
10
冰糖 少许
方法/步骤
1
锅内凉水加入料酒，下入鸡翅根，将鸡翅焯一下，捞出待用
2
焯鸡翅根时，将葱、姜、蒜切好备用
3
锅内下油，油温热后将冰糖下锅炒化
4
将焯好的鸡翅根下锅翻炒，将鸡翅根炒出糖色
5
此时放入切好的葱姜蒜，进行翻炒
6
炒出葱姜蒜香味后，加入料酒、生抽、耗油，加入适量水，将八角、香叶放入锅内，大火开始炖煮，锅大开时转小火慢炖
7
小火20分钟，转大火收汤汁，汤汁收好即可出锅喽
注意事项
加水的环节可以加入可乐或啤酒替换