如今辣条已经征服这个世界了！小编为大家整理了自制辣条的全过程，健康又卫生，嘴馋的小伙伴有口福了~
食材
1
黄豆 半斤
2
姜末 适量
3
干辣椒 适量
4
辣椒粉 适量
5
花椒 适量
6
桂皮 适量
7
八角 适量
8
糖 微量
9
酱油 适量
10
料酒 适量
11
盐 少量
方法/步骤
1
泡豆：黄豆需泡发8-10小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。
2
打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟成细滑的豆浆。
3
过滤：放到布袋子里挤出豆浆，出去豆渣。
4
把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热。
5
把烧开的豆浆放在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。
6
豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层皮。
7
用筷子从两边夹起，豆皮就出来了。
8
晾在钢丝架上风干。
9
风干5分钟就成这样了。
方法/步骤2
1
将豆皮在滚水中炤一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。
2
油锅先用姜末爆炒一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖，炒至香味四溢，放入酱油和一碗水烧至沸。
3
放入豆皮，加盐、料酒，焖到入味，撒辣椒粉，起锅，就做好了美味的辣条！
注意事项
1
辣椒等重口味调料根据自己而定；
2
辣条容易上火，且吃且珍惜！
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