魔芋含有大量维生素、膳食纤维及一定量的黏液蛋白。能有效抑制人体肠道内腐败细菌的繁殖，防止癌变。魔芋所含的黏液蛋白可以降低血脂、血糖，扩张微血管，调节人体内胰岛素平衡，能减少体内胆固醇，预防动脉粥样硬化和防治心脑血管疾病。魔芋还具有补钙、平衡盐分等作用。
工具/原料
大虾8个、蟹棒 3个、肉皮、鱼丸适量、虾丸 适量、金针菇一小把魔芋结 一盒、青菜 少许
步骤/方法
1
炒锅到油爆香葱姜末。
2
放入洗净的金针菇翻炒，再加入肉皮炒匀关火
3
另取一个汤锅把炒过的金针菇倒入，加入清水。
4
放入洗净的大虾。
5
大火煮开撇去浮沫。
6
加入一点料酒煮上10分钟。
7
加入鱼丸和虾丸继续5分钟
8
把魔芋结和切段的蟹棒放入。
9
加入洗净的青菜，煮上2分钟。
10
最后加盐，胡椒粉，鸡精调味关火。
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