粢饭团是江南传统小吃之一，与大饼、油条、豆浆并称上海早点的四大金刚。通常以糯米饭为主原料，在其中裹入油条、榨菜、肉松等卷捏而成，气香而有嚼劲。粢饭团做法很简单，今天就来分享给大家。
食材
1
糯米 适量
2
金锣火腿肠 适量
3
榨菜 适量
4
海苔 适量
5
油条 适量
方法/步骤
1
蒸制米饭。糯米投洗干净，然后米和水按照1:1.2的比例入高压锅加阀大火上汽转小火20分钟关火冷却。糯米饭冷却好后用铲子将其扒松。
2
准备配料。金锣火腿肠去皮切小粒，榨菜切成碎末，海苔剪成丝，油条放在锅内不放油煎一下，使其变得更脆。
3
制作饭团。寿司帘上平铺一张稍微大点保鲜膜，撒少许黑芝麻；把松散的饭均匀抹在保鲜膜上，根据自己口味撒上火腿肠碎、榨菜碎；随后撒上海苔丝、芝士粉；最后放上脆脆的油条。
4
卷制饭团。提起寿司帘，依次卷起卷紧，捏住保鲜膜两头旋转定型，可切开或是直接吃。
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