昨天发了一个超级解馋的大肉菜，筒子们边砸吧嘴边说：夏天吃这个太油腻，不健康，容易上火啊！
其实吧，上周俺的同学，就已经很针砭地指责过俺了：“看你博就觉得你很“农民”，除了肉还是肉！”
听完我怒目：“不知道是谁，在我家吃一锅排骨煲仔饭，又要我来你家再做锅哦！”
“是滴，是滴！我也很“农民”！”同学嘻哈！
是啊，农民咋了，咱上一辈本来就是农民嘛！
所以啊，跟肉，还是亲啊！就像那谁说的：我恨不得跟猪睡一起！
其实吧，我家也不是不吃蔬菜。
只是，平时吃的稍微少些；
再是，我觉得上素菜对不起来我家做客的筒子；
再只是，我觉得吃素菜太对不住我的这身肉。
再再就是，我家三口，个个招架的住，绝对没有吃肉上火这一说。偶尔几天不吃，估计口舌溃疡倒是可以有的！
工具/原料
菜花、西红柿、洋葱、盐、白糖、生抽、鸡精
方法/步骤
1
西红柿去皮。（方法见这里）
2
西红柿切小丁。
3
菜花冲洗，掰成小块，洗净。
4
锅子烧开水，将洗净的菜花放入，焯水2分钟左右。
5
立即投入凉水中。（投凉是为了菜花的口感更脆嫩）
6
洋葱切碎。（大葱也可）
7
锅子放油，放入洋葱煸炒。
8
加入西红柿丁，煸炒。
9
煸炒至西红柿软烂，成泥。
10
加入焯水的菜花，煸炒。入生抽、盐。（别加老抽或者颜色重的酱油，不好看）
11
煸炒片刻，加入少许白糖。
12
煸炒片刻，加入鸡精，出锅装盘即可。
注意事项
1
菜花掰小块，加入少许盐，浸泡十分钟，洗净。
2
西红柿一定要切小丁，这样才能炒出来的西红柿细腻，上色好。
3
西红柿炒的时候时间要长，尽量将其炒成细腻的西红柿泥。
4
加入少许生抽，目的一是上色，二是提味。所以绝对不要用老抽或者颜色重的酱油代替。
5
加入白糖，为了提鲜，不是为了甜味，所以少许即可。
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