逢年过节 朋友聚会餐桌上不可少的一道大菜鸡 年轻的朋友一般喜欢炒的鸡 我推荐给大家我的做法 泰山小炒鸡
食材
1
三黄小公鸡一只 3斤
2
水 1斤
3
花生油 300克
4
老抽 200克
5
姜 蒜子 青尖椒 各300克
6
甜面酱 200克
7
八角 花椒 桂皮 白芷 各100克
8
盐 味精 鸡精 100克
方法/步骤
1
将鸡洗净剁成小块 用沸水煮一下 除去血水备用 蒜子用刀拍一下 青椒切块
2
锅里放油七成热放姜炒香倒入鸡翻炒至金黄色 加入 花椒 八角 桂皮 白芷 甜面酱 老抽 炒均匀加入水开锅放如盐 改小火煮20分钟 放入鸡精 味精 蒜子 青尖椒 收收汤汁即可出锅
注意事项
鸡上绒毛很多注意清洗干净