嘴馋的一颗二颗吃吃总是不够的，就想吃一锅吃个够。那就动手吧！
食材
1
鱼 巴沙鱼肉400克
2
盐 8克
3
生粉 40克
4
蛋青 2个
5
料酒 1勺
6
葱姜水 400克
7
白糊椒粉 少量
方法/步骤
1
我直接买的巴沙鱼块，因为这鱼块无刺而且嫩。先解冻。
2
解冻后用厨房纸吸掉鱼肉上的水份，拿刀刮下鱼肉，把白色的茎去掉，不然会影响鱼圆口感。
3
刮好的鱼肉用刀剁成鱼泥，有料理机就加100克葱姜水用料理机打糊。
4
用筷子顺一个方向搅拌，一边拌一边分次把葱姜水、生粉、料酒加入。拌到筷子能竖起来就可以了。或用电动打蛋器搅拌到一拉能竖起来即可。
5
锅里加冷水，用手或瓢羹把搅拌好的鱼肉掐一颗放入水中，能浮在水面上就成功了，继续放。没浮在水面上就还要搅拌。
6
用中小火?开3分钟即可关火。
7
出锅后用烧鱼圆的水养在盆里。随时可以取用了。
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