水果调味味更美--柠檬蜜汁浸海蛰

煮妇们在烹饪时一定离不开各种调味品，最常用的就是油盐酱醋了。当然厨房里可能还会备有桂皮、胡椒、八角、花椒等等。这些调味料可以给食物增香增色，去腥解膻，让烹饪后的食物味香色侬更可口。     除了上述的那些调味品以外，我们其实还可以利用各种水果来作为调味料，不论是制作主菜、饮料还是甜品，水果都能为各式食物注入其特有的清香美味。我们煲汤时加几片苹果使汤更清香；炖肉时添些橙皮使肉易软更入味；做咖喱菜一定离不开椰汁；橙汁可以让菜肴口感更丰富，颜色更亮丽；而在烹煮海鲜和肉类时，柠檬则可以去腥解膻，让海鲜更鲜让肉类更香。      用水果作为调味料入菜，可以让我们从中获取大量营养，特别是柠檬和其他柑橘类鲜果，含有大量维生素 C，越来越多的研究证明，维生素C可保护与衰老相关的基因，并减低衰老相关的疾病如老年痴呆症及巴金森症形成的风险。维生素C 还可刺激骨胶原增生和促进皮肤健康，有助肌肤平滑和弹性。同时可减低牙龈发炎的风险，促进口腔健康。另外柠檬是天然钾质之源。这种矿物质能保持血压处于健康水平，从而促进心脏和肾脏健康。并且其含有的类黄酮具抗病毒、抗氧化、抗癌、抗发炎和抗菌功效。