好吃的玫瑰花酱，满足你的少女心
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
新鲜墨红玫瑰花去除花蕊、花萼等，仅留花瓣。1kg花骨朵得到大约500g的花瓣。
2
清洗：入纯净水划一圈立即取出，沥干水分，晾干花瓣（阴干）。
3
准备1kg土红糖碎。
4
将花瓣、红糖、盐放置于钢盆中。放置方法：一层花瓣，一层红糖和盐，如此循环，依次而放直到用完原料。
5
寻一擀面杖，如捣蒜泥，将花瓣捣碎出汁，揉搓至粘稠状。
6
完成时的花瓣状态。
7
拌入适量蜂蜜，且拌匀。
8
将玫瑰花酱装入存储容器（花酱不超过容器2/3为宜，防止发酵膨胀溢出）且最后以蜂蜜封住（蜂蜜没过花酱）或洒一层糖，盖紧密闭，继续发酵腌熟。