银耳营养丰富,家常做法有很多种,每一种都非常的美味,独特。我们选几种有代表性的。
食材
1
银耳 500克
2
红枣 5颗
3
鸡蛋 3个
4
黄瓜 一根
5
鸡 半只
方法/步骤
1
首先不管是哪种,都需要先把银耳泡发,去掉黄色硬块,清洗干净,撕块,备用。
2
比较常用的做法是银耳红枣汤,非常简单,美味,先把红枣清洗干净。
3
红枣放进清水中煮开,放进去备好的银耳,再次煮开,持续3分钟左右,起锅,放进去冰糖,搅拌就好的。
4
还有就是小炒,银耳炒鸡蛋,鸡蛋搅拌均匀,加少量的盐,备用。
5
锅内放少量油,鸡蛋煎黄,勺子弄成块,放进去准备好的银耳,再次翻炒,放进去葱花,就可以起锅了。
6
凉拌的话,可以银耳拌黄瓜,清爽可口。
7
黄瓜切条,放进去准备好的银耳,盐,醋,香油,辣椒油,拌汁,撒上去,拌匀就好的。
8
最后可以做个汤,鸡肉银耳汤,鸡汤炖到八成,放进去备好的银耳,再炖十分钟,起锅就好的。