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欧尼酱
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荸荠应该怎么煮?
荸荠既可作为水果,也可作为蔬菜,小寒时节是荸荠最甜的时期。最常见的荸荠的做法,就是水煮。生食的荸荠,脆爽多汁,煮熟的荸荠甜糯温胃。但荸荠性寒,无论生的熟的均不易多吃。用小刷将其表皮刷洗干净,放到煮锅里倒上4~5倍的水,将煮锅搁之火上,大火烧开后转小火慢煮,直到荸荠煮熟透关火,待冷却后晾干外皮,洗净后削皮即可食用。
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