清炖萝卜牛肉汤

牛腩 600克

白萝卜 300克

八角 2个

花椒 1克

小茴香 3克

桂皮 2克

姜片 20克

盐 1勺

水 1000克

山楂 适量

香菜 适量

冰糖 2颗

牛肉切成3厘米左右的方块，放入网锅，加水没过牛肉，设置5分钟/50度/速度5清洗，洗出血沫后倒掉水，再重复一次，沥干水。

需要的香料，八角2个，桂皮一点，花椒1克，小茴香2克，姜片20克

如果家里有调料包，可以把香料放进袋子扎紧，炖完汤直接拿出扔掉，更方便。

牛肉，香料，姜片放入主锅，有山楂放一个，没有山楂可以放一小根芹菜梗。加盐，加水，设置99分钟/100度/反转小勺。 15分钟后，暂停一下看看还有没有血沫，如果有，舀出来，然后继续熬汤。

白萝卜切成2厘米左右的方块。还剩40分钟时，从锅盖上的小孔倒进去。

出锅撒一些香菜末。 99分钟不是固定时间，可以根据肉的老嫩程度和自己喜欢的口感增减