牦牛肉性熟热，冬食可抗寒，蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，肉质鲜嫩、营养丰富、无污染，是纯天然绿色食品，具有很高的营养价值。
工具/原料
1
牦牛肉(带筋)、
2
大白箩卜、
3
葱、姜、蒜、
4
香料(陈皮、草果、八角、山奈、香叶、桂皮、花椒)、
5
盐、鸡精、
6
白糖少许、
7
香菜。
步骤/方法
1
将牛肉洗净，飞水，切块备用；
2
将牛肉，葱姜蒜和所有香料一起放入高压锅里，加入适量的清水，调入适量的盐，压30分钟左右；
3
将大白箩卜去皮切滚刀备用；
4
牛肉压到熟软以后捡去香料，倒入炖锅里，加入箩卜，加适量的盐，鸡精和少许白糖调正味，烧至箩卜熟透就OK了，装盘后撒上香菜末就ok了。
注意事项
掌握好调料，牛肉吃清炖的很香，原滋原味的感觉，一点都不臊。
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