鸡肉煮到刚好熟才最嫩滑，再淋上酱汁，非常美味！
食材
1
鸡胸肉 4个
2
椰子油 2汤匙
3
鸡汤 235毫升
4
希腊酸奶 120克
5
柠檬 ½个
6
蒜 3瓣
7
牛至 2茶匙
8
菠菜 170克
9
盐 适量
10
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
将烤箱预热至400°F（200°C）。用盐和胡椒调味鸡胸肉的两侧。煎锅大火加热，加入1汤匙椰子油。将鸡肉每侧煎2-3分钟，直到它呈现金黄色。
2
将鸡肉从锅中取出并放在一边。让锅稍微冷却，然后用中火加热剩余的1汤匙油。加入大蒜炒，直到香气，约30秒。倒入鸡汤，酸奶，柠檬汁和牛至，搅拌至混合均匀。倒入菠菜，撒上另一撮盐，把菠菜煮熟。
3
将鸡胸肉放回锅中，再锅转移到烤箱中。烤15分钟或直到鸡肉完全煮熟。