儿子??喜欢吃牛蛙，每次都是买3只做一个石锅紫苏牛蛙给他慢慢享用，相比去蛙来哒排长队，更经济实惠。自己做的牛蛙不加一滴水，原汁原味，口味也不重，不用吃完后口干舌燥的。喜欢的朋友可以参考一下，自己在家做。0技术难度。
食材
1
牛蛙 3只
2
生抽 3勺
3
蚝油 1勺n
4
白胡椒粉 一点点
5
料酒或白酒 2勺
6
姜 少许
7
大蒜 少许
8
紫苏 少许
9
洋葱 小半个
10
剁椒 适量
方法/步骤
1
取牛蛙脚趾，剁碎小块，加入白胡椒、酱油、蚝油、白酒或料酒，腌1小时。
2
把油烧开，把腌制好的牛蛙放进排水筐里，把腌料排干，先炒姜蒜，再炒牛蛙。
3
炒2分钟。把辣椒切碎，炒一下。加点盐。前面的腌料是咸的。在这里加一点，炒紫苏，熄火。
4
把洋葱切成小块，铺在砂锅底上。把炸牛蛙倒进去。用中火烧开以放出热量。把最小的火烧开2-3分钟，然后关火。
5
煮2分钟，尽情享受。
6
这只牛蛙在整个过程中不加一滴水。石锅里的洋葱加热后会从水里出来。所以牛蛙煮好后，可以用筷子拌在一起，把小火转3分钟。当味道混合后，你可以开始锅吃。
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