盐水虾的做法特别简单，就是厨房新手也能百分百成功,而且味道鲜美，口感脆嫩，很好的保存了虾肉的原汁原味。
食材
1
九节虾 250g
2
姜 30g
3
葱 30g
4
花椒 15g
5
大料 15g
6
桂皮 10g
7
料酒 30g
方法/步骤
1
九节虾
2
生姜、香葱、花椒、八角、桂皮。
3
3虾洗净后，在虾的倒数第2个关节处用牙签挑去虾线，全部处理完。
4
锅中加入适量水，调入盐，加入所有配料大火烧开后继续滚约2分钟，煮出配料的香味。
5
下入处理好的虾，调入1汤勺料酒。
6
继续煮至开锅即可。如果做冷盘的话可以捞出放入冰水中浸泡至凉透后捞出摆盘。（冰水最好是用凉白开制作）
注意事项
用牙签在虾的倒数第二个关节处，可轻松挑去虾线。
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