肥肠就是猪大肠，有润燥、补虚、止咳止血之功效。不过肥肠属于脂肪及胆固醇含量较高的内脏，热量很高，减肥期间不易多吃。
食材
1
肥肠 400克
2
青椒 2根
3
葱 1根
4
盐 1调料勺
5
鸡精 半调料勺
6
花椒粉 半调料勺
方法/步骤
1
准备好食材。
3
锅中烧油，放入葱爆香。
4
放入辣椒翻炒2分钟，加入盐、鸡精、花椒粉，翻炒均匀。
5
加入肥肠翻炒均匀即可。
6
香喷喷的青椒肥肠就可以上桌了。
注意事项
我这里的肥肠是卤熟的，所以炒的时候是最后放的，如果是生的一定先放肥肠煸炒熟后再放辣椒。
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