浓浓的椰浆咖喱汁裹着虾肉，再加上朝天椒的辣、柠檬的酸和九层塔的香，轻啜虾表面的咖喱汤汁，再剥出肥嫩的虾肉入口，好吃得停不了口。吃完大虾再把咖喱汁拌在米饭里，酸辣香浓，绝对拯救夏日味蕾。
食材
1
咖喱 2块
2
海虾 300克
3
白糖 1/2茶匙
4
食盐 1茶匙
5
葱 1根
6
蒜 3瓣
7
九层塔 2枝
8
椰浆 150毫升
9
植物油 1汤匙
10
朝天椒 3个
11
柠檬 1/2个
方法/步骤
2
海虾洗净，用剪刀从背部剪开虾壳(如果有虾线的要用牙签挑出，我这干净，没虾线)
3
朝天椒切圈，葱蒜切末，九层塔剁碎，椰浆、辣咖喱、柠檬备好
4
炒锅下植物油烧热，下葱蒜末、朝天椒圈爆香
5
把沥干水份的海虾放入翻炒
6
炒至虾的表壳完全变色
7
放入辣咖喱块，倒入准备好的椰汁，翻炒均匀
8
咖喱和椰浆完全融合时，挤入柠檬汁
9
倒入九层塔碎，翻炒均匀，转小火焖煮约2-3分钟
10
最后加入盐和白糖调味即可
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