今天这个排骨炖土豆的关键点在于火候的把控，这样炖出来的土豆才鲜嫩可口。朋友们在家有时间不妨也做给家人吃，如果要好吃的话就要慢火多炖一会，所有可能要多花点时间在上边。
食材
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排骨 500克
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土豆 600克
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辣椒粉 若干
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豆油 100克
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食盐 若干
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姜片 10克
方法/步骤
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第一步，排骨买回来剁成3厘米左右的小矩形，然后用盐水清洗几次，这样可以提前给排骨入味道，祛除一下肉腥味道。
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第二步，土豆的选择呢最好是表面看起来比较光滑的，这样煮的时候受热比较均匀。然后去皮，用刀切成大小差不多的小丁丁。
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第三步，排骨腌制一会后，在锅里翻炒3分钟左右。适当加入姜片祛除腥味更好。差不多排骨外层的肉颜色变暗也就差不多了，等一下我们还要煮呢！所有不用炒太久。
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第四步，排骨翻炒好了后放到电饭煲里边加水先行开煮，同时我们利用这个时间把刚才准备好的土豆去皮切丁处理。
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第五步，5分钟左右，打开电饭煲放入土豆丁。这个时候记得加入食盐，如果盐加入的太迟的话不容易渗透到土豆和排骨的内部。
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第六步，盖上电饭煲继续煲10分钟左右，具体时间根据具体的锅而确定。有的是高压锅的话就不需要这么久，目的就是彻底的把排骨的肉骨分离开来。
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第七步，大家也看出来了，我放入了商量的挂面，因为排骨汤是下面的最好作料了。这个根据个人情况，因为今天家里人多，不下点面怕不够吃呀！
注意事项
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排骨翻炒好了后放到电饭煲里边加水先行开煮，同时我们利用这个时间把刚才准备好的土豆去皮切丁处理。
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朋友们可以关注小编，陆续给大家带来更多更有用的经验。
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