手擀面这么做最简单

面粉 250克

温水 适量

面粉我用了250克，是一家三口的量。和面的水我们用温水。

将温水缓缓注入面粉中，一点点的倒，不要一下子都倒进去，倒一点就拿筷子搅拌几下，直到都成了比较干的絮状，就可以，如下图。

将面絮揉成表面光滑的面团，面团揉起来会感觉比较硬，所以需要一点时间和力气。然后在案板上撒一些面粉，把活好的面团放上来。因为我家案板比较小，所以一个大面团被我切成了两半。

拿擀面杖把面团擀成薄厚均匀适中的面饼，把手放在面饼下面，能看到影子的时候就差不多了，当然，这也需要一点力气。

在面饼上撒一层面粉，上下都对折到面饼中间的位置，然后再对折，如下图。其实这边的折法有很多，但我还是比较喜欢用这个，因为这个简单呗~

从一边开始，切成一条条的。尽量拿一把锋利点的刀来切。宽度看个人喜好，喜欢细的就切细点，喜欢粗的就切粗点。切好后把面条全抖开，上面撒点面粉防粘就OK啦~

擀好的面条做炸酱面，打卤面啥的都挺好~

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