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孩子们的小零食——蛋黄饼干

材料准备:蛋黄3个、全蛋1个、低筋面粉90g、细砂糖45g、无铝双效泡打粉1g
食材

蛋黄 3个

方法/步骤
1

第一步:用打蛋器混合蛋黄和全蛋,然后加入三分之一的糖,打到变粘稠再加入一半糖。

2

第二步:等到可以出花纹再加入最后的糖。然后打到打蛋器提起来滴落的蛋液不会马上消失,打蛋器上的蛋液不会很快滴落就可以了

3

第三步:在打好的蛋液里加入过筛的低筋面粉和泡打粉,用从底部捞起的翻拌方式将蛋液和面粉混合好。翻拌过程速度要快,动作要轻。取裱花袋,套在一个开口大的容器上,将面糊倒入,然后在裱花袋口剪个圆口

4

第四步:烤盘垫油纸,不沾烤盘也垫,将面糊挤在烤盘上,成大约50px的圆。

5

第五步:烤盘放入预热好的烤箱,实测温度170度,15分钟左右,出炉后晾凉就可以收起来了密封了

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