小编很喜欢吃面食,所以自己尝试着做了一次,味道不错,感兴趣的朋友可以进来瞧瞧。
食材
1
面粉 适量
2
甜面酱 适量
3
黄豆酱 适量
4
豆瓣酱 适量
5
盐 适量
6
猪肉 适量
7
姜 适量
方法/步骤
1
把面粉倒在桌上,打个圈,水里加一点盐搅拌至融化。再把盐水倒入面粉中,揉成团。
2
揉成团后,在桌面上撒点干面粉,防止面粉与桌子粘在一起,再用手稍微压一下,把面团竖着放,然后用擀面杖擀长。擀长后,再在桌面上撒点干面粉,再横着放,擀宽,擀薄,擀成长方形。
3
擀成长方形后,再在上面撒上干面粉,左边折到中间后,再在上面撒上干面粉,再把右边折过来。撒上干面粉。
4
折叠好后,横着放,用刀切成条,再撒上干面粉抖散,即可。
5
去一个大碗,放入甜面酱,豆瓣酱,黄豆酱,加水调均匀。
6
肉切末,姜切丝。
7
锅内倒油烧热,放姜丝炒香,再放入肉末,到一点酒,炒变色,再倒入调好的汁水。烧开。
8
拿另一个锅,倒入水,烧开后,放入面条煮熟。煮熟后,捞出来,用冷白开水淋上去,沥干水分,放入盘中,浇上酱汁搅拌均匀即可。
注意事项
1
面不要煮太久
2
豆瓣酱不要放太多,会很咸
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