素有萝卜赛人参之说,但是看着干干瘪瘪的萝卜干可怎么做才好吃呢?萝卜干其实最能配菜,尤其肉类,今天就给大家演示下萝卜干炖排骨,保证美味无比.冬季吃上这么一顿,权当是提前过年啦,哈哈!
食材
1
萝卜干 300g
2
排骨肉 1000g
3
葱 10g
4
姜 15g
5
料酒 30g
6
食盐 7g
7
香菜 10g
8
花椒 10g
9
食用油 10g
方法/步骤
1
萝卜干洗净,泡温水里20分钟.切小片待用
2
排骨洗净,放进沸水锅里,汆去血水,用流水洗净备用。
3
葱切碎,姜切片,香菜切段待用
4
锅中加油,烧热,放入花椒,姜片,爆香.
5
倒入排骨翻炒
6
八成熟的时候,放入萝卜干,翻炒.然后放水进去.水沸腾后加料酒,转小火焖之肉烂
7
待汤汁变浓之后,加入食盐.搅拌.出味后,撒上葱花,香菜,起锅.
注意事项
1
萝卜干是咸的,所以要温水泡过,去盐味,并且脆生.
2
料酒去肉腥
3
图片来源网络,有不完美之处,多见谅.
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