卤了些鸡胗,想着换个吃发,做了这道菜
食材
1
卤鸡胗 7、8个
2
姜 4片
3
蒜瓣 5瓣
4
酱油 1勺
5
自制辣椒粉 3勺
6
白糖 半勺
7
食用油 适量
方法/步骤
1
辣椒粉的做法:干红辣椒、花椒粒入锅焙香,花生炒香,一起舂成粉(不需要太碎)加少许盐拌匀即可
2
卤鸡胗改刀
3
姜蒜剁成碎粒,炒香,放入鸡胗,加酱油,白糖翻炒。鸡胗微焦加入辣椒粉即可(喜欢吃辣的可以加两只小米辣)
4
我最后放了点大香菜,不放也棒棒哒。也适合佐酒
注意事项
没什么难的,初级,只要不炒糊了就行
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