黄姜具有药用价值，也是天然的黄色色素。新鲜黄姜或者干黄姜煲汤据说是很补的，晒干磨成粉。可以做盐焗鸡，做出来的颜色特别漂亮，卤制或红烧猪肉 鸡 鸭肉类可以起增香和上色的效果。中央电视台的美食节目味道中国就有介绍过黄姜。
食材
黄姜 适量
方法/步骤
1
黄姜
2
黄姜用水洗干净，多洗几次。用刷子刷干净泥土。
3
切片晾晒
4
持续晾晒
5
大太阳晒3～4天就可以了。晒到这个样子就可以磨了。
6
放到研磨杯里磨成粉就可以了，尽量磨细一点方便实用。
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磨好的黄姜粉
8
成品
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