牛肉干和猪肉干在市面上的价格都不便宜，还有添加剂。自己制作肉干是最卫生、划算的了。尤其是冬天，不用借助烤箱就可以完成哦！成本十元，就可以享受到美味的肉干了！不管是作为小零食，还是“下酒菜”都可以。辅料都可以在超市买到。
食材
猪肘肉（精肉） 280g
方法/步骤
1
准备好食材，姜丝若干，葱段若干。把精肉切片，不要切的太厚，否则不好入味。大约在2mm~4mm之间就可以。
2
把切好的肉片用开水焯一下，然后用胡椒粉、酱油、盐、味精、味达美腌泡20分钟，以便入味。
3
锅内放入两碗清水（盖过肉4mm就可以），然后放入腌好的精肉，辣椒，姜丝，桂皮，香叶，茴香，八角， 葱段。放入适量的酱油和味达美，盐和味精少许。
4
大约10分钟，煮好收汁后出锅。要观察一下，不要煮焦了。把精肉挑出入盘。然后放到通风口风干，或者烤箱里风干。
5
冬季可以放到窗外风干，第二天就可以吃了。无油无工业添加剂，健康美味，制作简单，你值得拥有哦！
注意事项
1
因为想减肥，这次没有放淀粉，想要市面那种表面有肉松一般覆盖的肉干的，可以加些淀粉。
2
具体的咸辣可根据自己的喜好。收汁的时候注意别糊锅。
上一篇：猪肉干和猪肉脯的区别
下一篇：如何做猪肉干：[1]蜜汁猪肉干