淋上蒜泥凉拌的酱汁散发出浓郁香气，忙放入口中咀嚼咸香爽口又不腻，还微微有回甘。吃一筷子就已经开始肖想下一块了，停不下来。
食材
1
黄瓜 1根
2
带皮五花肉 1斤
3
大蒜 适量
4
小葱 适量
5
姜 5片
6
料酒 1勺
7
油泼辣子 2勺
8
生抽 2勺
9
香油 少许
10
花椒粉 少许
11
香醋 1勺
方法/步骤
1
1根黄瓜切丝，2头大蒜切蒜泥，小葱切葱花备用。
2
1斤带皮五花肉洗净入冷水锅焯水。焯完的水倒出，重新倒入冷水没过五花肉，下5片姜、1勺料酒煮20分钟左右，直至用一根筷子可轻松插入肉最厚的地方，且无血水，取出放凉。
3
把黄瓜丝堆在盘子中间，再把煮好的五花肉切成厚度为2mm左右的肉片，码入盘中。
4
2勺油泼辣子、2勺生抽、切好的蒜泥、葱花、 少许香油、少许花椒粉、少许熟白芝麻、1勺糖和1勺香醋拌匀，调成凉拌汁。
5
将凉拌汁倒入码好肉的盘中。
6
蒜泥白肉完成！
注意事项
红油淋在薄而透亮的白肉上，美丽得让灵魂也颤抖！
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