鱼饼怎么做都好吃，只是有些麻烦做，先是要把鱼皮和鱼骨都刮出来，还要剁碎，再来做成饼，最后还要煎，还要炒。要有点耐心哦。今天我先煎好后又切成片再炒好来吃。
食材
1
鲩鱼 半条
2
鸡蛋 一个
3
生粉 三勺
4
蚝油 一勺
5
鸡粉，五香粉 各5克
6
料酒 半勺
7
生姜 一小块
8
香葱 二根
9
香菜 三根
方法/步骤
1
先把鱼用利刀把鱼骨和鱼皮都取下来，只留下鱼肉，晕，这个处理了十多分钟啊。下次还是买现成的鱼肉泥吧。
2
再把鱼肉洗干净控水后再剁碎备用。
3
再放一勺蚝油和一勺盐，三勺鸡粉。一个鸡蛋，少量鸡粉和五香粉，搅拌均匀腌十分钟。
4
把腌好的鱼肉泥，做成鱼饼放在盘子里。手上放点花生油和清水，然后左右手甩打十来次，把鱼饼做得紧致光滑。
5
锅烧六成热放稍稍多一点花油，把鱼饼一个一个放下去中火煎。
6
一面煎好了，再翻来煎第二面，二面都煎成金黄色为止。
7
再把煎好的鱼饼沥干油放在盘子里，可以直接醮酱油吃，也可以蒸来吃。还可以切成片炒来吃，我今晚炒了三个来吃，很香哦，辛苦还是值得的。
注意事项
1
用来做鱼饼的鱼要大，也要肉多，在做鱼饼时一定把鱼骨和鱼皮去掉。
2
做好的鱼饼有多种吃法，这就由你自己决定。
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