酸豆角很开胃，夏、秋两季豇豆又很便宜，自己腌一些酸豆角吃最划算，没有防腐剂，健康卫生。我用的法子很简单，辅料也是依自己的口味添加的，一次腌的不多，吃的就是新鲜，想吃随时可以腌，大概20天就可以腌好了。
食材
1
豇豆 250克
2
清水 400毫升
3
盐 25克
4
白糖 30克
5
白醋 150毫升
6
八角 适量
方法/步骤
1
把盐放煮锅里，我用的是粗粒盐，用普通做菜用的盐也可以
2
加入白糖
3
加白醋
4
放八角
5
倒清水，盖上锅盖熬沸腾了
6
豇豆掐掉两头后，打结
7
把豇豆放玻璃瓶里，为了加点味道，我放了几段红椒
8
熬沸腾的水晾凉后，倒玻璃瓶里，盖上盖子，放冰箱里（天气不热的话，可以不放冰箱）
9
20多天后，就腌好了。
注意事项
整个过程要注意别沾油，否则容易长毛。
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