炎炎夏日,人们的胃口都不是很好,番茄是夏天的必备蔬菜,也是调剂胃口的好东西,再搭配上牛肉,真的是美味啊。接下来,我教大家怎么做这样一道美味。
食材
1
牛肉 250g
2
土豆 2个
3
西红柿 2个
4
料酒 适量
5
清水 适量
6
花椒 适量
7
大料 适量
8
姜 小块
9
葱 一颗
10
蒜 2瓣
11
盐 适量
12
醋 适量
方法/步骤
1
首先,需要准备我们所需要的食材:在超市里买好牛肉,把西红柿和土豆都洗干净,备用。把牛肉冲洗干净,在清水里浸泡一会儿,捞出来以后切成小肉块,把肉块放在碗里,加入料酒(去腥),盐等腌制15-20分钟。
2
然后,把姜切成丝(用的是晒干的姜,所以要用水先泡开,用的是新鲜的生姜直接切就可以),把大蒜切片。把花椒和大料都泡好。
3
把土豆切块,西红柿去皮(西红柿在热水里烫一下很容易就可以去皮),把去皮之后的西红柿也切成和土豆差不多的小块。如下图所示。
4
把腌好的牛肉沥干,和花椒,大料一起放在锅中煮,期间可以加入适量的盐,醋,以及其他的调味品(依照个人口味),煮大约15分钟。
5
大约15分钟后,把切好的番茄,土豆加入正在煮的肉汤中,再加入少量的白胡椒粉(提味),也可以加入咖喱,那样的肉汤更香一些; 然后继续煮大约 20分钟,要把土豆煮软。
6
接下来,等20分钟左右,肉汤基本上可以出锅了,在汤里撒上我们切好的葱花,如下图所示,炎炎夏日这样的一碗汤也不失为一款满足人胃口的靓汤。
7
这一个步骤是我们番茄牛肉汤的成品图,基本上色香俱全,胃口不好的时候喝一碗这样的汤也是极好的,开胃解暑。
注意事项
注意时间和火候
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