茄子是最普通不过的一种蔬菜，然而它的营养价值是很高的，做法也是多种多样，下面我来介绍下烧茄子的做法
食材
1
茄子 一个
2
青椒 一个
3
胡萝卜 少许
4
油 适量
5
盐 少许
6
酱油 少许
7
鸡精 少许
8
五香粉 少许
9
葱花 少许
10
淀粉 少许
方法/步骤
1
葱 切成葱花 胡萝卜青椒改刀切成片
2
拿一个小碗，加入盐，酱油，五香粉，鸡精，淀粉和少许的水调成碗汁
3
茄子切成块，加入少许的盐和淀粉，拌匀
4
锅中坐油
5
油温八成热的时候下入茄子块
6
炸成金黄色
7
迅速下入胡萝卜和青椒
8
捞出
9
锅中留少许底油，下入葱花爆香
10
加入碗汁
11
加入炸好的茄子，
12
炒匀，出锅
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