家常烧茄子是一道很平常的菜，是很下饭的，辣辣的，很开胃。
食材
1
茄子（紫皮，圆） 2个
2
朝天椒 15克
3
葱 1段
4
姜 2片
5
蒜 5瓣
步骤/方法
1
先将茄子切块，放进锅里。
2
下锅蒸茄子。
3
等待茄子蒸熟。
4
在蒸茄子的同时可以准备好佐料，将辣椒、蒜头、生姜、生姜切好
5
茄子蒸熟之后，烧过下油 ，油烧热之后将辣椒、蒜头、葱、生姜放入翻炒 ，要炒出蒜头、葱姜的香味
6
再将茄子放入一起翻炒，将茄子用炒勺
7
将茄子放来炒熟。
8
炒好之后起锅之前 将葱叶放入翻炒一下，放鸡精 ，我喜欢再放点孜然就OK了，可以开吃咯!
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