工具/原料
主料：
剩饭、火腿、肉、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋。
调料：葱花、酱油、盐、鸡精、醋、白酒。
步骤/方法
1
1、最好用勺子将结块的剩饭分开；
2
2、火腿和肉切粒；
3
3、胡萝卜和黄瓜切粒；
4
4、鸡蛋打散，切葱花；
5
5、先炒鸡蛋，炒成蛋碎，盛出来待用；
6
6、另起锅，油热后，下肉，炒到肉全部变白，下葱，放入少量酱油；
7
7、放胡萝卜煸炒，多炒一会，因为胡萝卜不好熟；
8
8、接着放入黄瓜丁，炒至黄瓜水分变少；
9
9、放入火腿，米饭；
10
10、不停翻炒，倒入鸡蛋，加入盐，鸡精，烹一点点醋和白酒，炒出的饭味道特别香，还不腻；
11
11、炒到米菜均匀，粒粒分开，就可以出锅了；
注意事项
火腿肠营养知识: 火腿肠知识介绍：火腿肠是以畜禽肉为主要原料，辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。
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