农家菜，牛肉丸

去年春节，楼上的阿姨给了我一大盆自己做的牛肉丸。我吃得很开心，但还是怀念那种味道。阿姨家是餐厅，牛肉球是她家的招牌菜，纯手工制作。由于早出晚归，我很少见到我叔叔。我惊讶地发现他瘦了很多。我阿姨回答了我的问题：“我厌倦了切和搅球。”嗯，这似乎是减肥的好方法。13岁。恐怕如果有人有什么秘方，他们可能会用钱买，所以我不想问这个方法。她在家里做了一些测量。虽然她没有家人的口味好，但她也因为味道鲜美而柔软而受到家人的称赞。？一些小经验总结：？一。把肉丸放在80度的水中煮沸，使肉丸更光滑，而不是松散。加入蛋清，可以使肉丸更加鲜嫩。在牛肉中加入一些脂肪，这会使肉丸更嫩。（我家里没有脂肪，所以没有放进去）？（4）在工具的帮助下，如果家里有烹饪机，搅拌出来的肉会更细腻。当然，如果没有，尽量切碎，肉越细越好？5个。切肉时，加些胡椒水使味道更好。你可以用准备好的肉丸做肉丸汤。在汤里加点大蒜。大蒜是你自己种的。13岁。把大蒜放在沙子或水里，然后放在暖和的地方。两周后你就可以吃第一季了。它很嫩。