青椒肉丝是个很简单的家常菜，配米饭或配白酒都很好，而且Vc含量高，很适合爱美的女性跟患有三高者
食材
1
猪肉丝 200g
2
青椒 400g
3
油 30ml
4
盐 2g
5
老抽 1ml
6
生抽 3ml
7
胡椒粉 1g
8
白砂糖 1g
9
生姜 3g
方法/步骤
1
第一步：将猪肉.青椒.生姜洗净
2
第二步：将青椒切成细条
3
第三步：将猪肉也切成细丝，生姜切丝或末
4
第四步：将肉丝和生姜末放入小碗加盐、糖、胡椒、老抽、生抽然后搅拌均匀
5
第五步：起油锅，油热了过后下肉丝，滑散断生，盛出来备用
6
第六步：另起一锅油，油热下青椒，炒变色加盐调味
7
第七步：加一勺高汤或水盖锅焖一分钟，为了让青椒更加绿且入味
8
第八步：将盛出的肉丝倒下去
9
第九步：翻炒均匀即可出锅
注意事项
炒肉丝类的菜，菜跟肉丝最好分开炒。这样受热均匀且味道更好
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