这款面包在外面的面包房也有卖的,但用料绝对没这么足,咱自己做的面包食材都是清清楚楚,干净又卫生,特别是给孩子吃这样才能放心!
食材
1
高筋小麦粉 250g
2
鸡蛋 1个
3
纯牛奶 110g
4
精幼砂糖 35g
5
黄油 15g
6
盐 1g
方法/步骤
1
将除黄油外的面团材料按照先液体后固体的顺序放入厨师机面缸内,先用低速搅拌均匀,再用3-4档揉面约十分钟,加入软化的黄油继续揉至完全扩展阶段,即可以扯出薄薄的手套膜,达到这个程度的时间并不固定,主要看面团的状态。
2
将面团放入容器中,并在第一次发酵时用保鲜膜覆盖。让面团膨胀到原来大小的2-2.5倍。用手指蘸干面粉戳入面团中,拔出手指面团不回缩就表示发酵好了
3
取出面团按压排气,分成6块大小均匀的面团,滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟
4
将面团松开,准备肉松、奶酪丝、葱、番茄酱和沙拉酱
5
取一小块面团,擀成一个长方块,面团的下边缘稍微薄一点。把肉均匀地铺在上面
6
捏紧接头末端,然后将其放入纸膜中。将所有的胚片放入烤盘,但要注意胚片之间的距离,不要太近
7
再次发酵至原大小的1.5倍,表面刷一层蛋液,依次撒上芝士,挤上沙拉酱和番茄酱,最后撒上葱花,烤箱提前预热180度,将烤盘放入中层烤约20分钟左右
8
当奶酪融化,面包变成金黄色时可以出炉了,移至烤网晾晾后食用即可
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