制作步骤 1. 糯米在水里泡三个小时以上,沥干放蒸屉上蒸熟,放凉后待用。(要硬质一点,软了要粘锅) 2. 芥菜洗净切成丁;酱肉蒸熟切丁;虾米切丁泡在料酒里;水发香菇切成小丁。 3. 锅热放油,放香菇炒香,再加入芥菜丁翻炒。 4. 加入虾米、酱肉丁、糯米饭翻炒,加少量盐。 5. 待芥菜熟,米饭入味时,撒少许老酒、鸡精翻炒几下。 6. 最后撒点葱花即起锅。 7. 温州人见人爱的芥菜饭,二月二更是少不了! 二月二炒芥菜饭做法小贴士 盐不用多放,酱肉本身带点盐味了!
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