牛杂包括牛肚、牛肝、牛肠、牛皮和牛肺这几种等等，口感各不相同，放在一起红烧很好吃，很下饭哟，孩子吃后直嚷嚷就是一份的量有点少了。
食材
1
牛杂 适量
2
葱姜 适量
3
花椒 适量
4
青红椒 适量
5
盐 适量
6
辣椒粉 适量
7
老抽 适量
8
生抽 适量
方法/步骤
1
牛杂放在清水里，清洗干净，沥净水分备用。
2
准备好葱段、生姜片、花椒粒，把青红辣椒切成片备用。
3
锅中倒入适量的菜油，加入花椒粒炒出麻香味，再加入辣椒粉炸出香味。
4
先加入葱段和姜片煸炒，再加入青红椒片，翻炒均匀。
5
加入牛杂，调入适量的盐、老抽和生抽，翻炒均匀。
6
锅边淋入适量的清水，加盖焖烧，没有想到牛杂这么硬，应该先用电压力锅中压一下再炒最好。
7
这下就把锅中的牛杂与汤汁一起倒入电压力锅中，加盖密封按下牛羊肉键，待浮子自然下落后开盖，出锅装盘。
上一篇：兽金炭在古代是什么炭
下一篇：小鲫鱼怎么做好吃