小编不是大厨，但是热爱美食，喜欢尝试。吃过的美味总是想要回家自己尝试一番，这是我第一次做这道菜清蒸鳊鱼——孔雀开屏，做法很简单，成品很漂亮，味道很赞，希望朋友们喜欢。
食材
1
鳊鱼 1条
2
胡萝卜 半个
3
黄瓜 半根
4
香菜 1根
5
大蒜籽 2个
6
姜 适量
7
青椒 半个
8
蒸鱼豉油 适量
9
料酒 适量
10
盐 适量
11
鸡精 适量
方法/步骤
1
鳊鱼刮去鳞片出去鱼鳃，清理干净，准备好材料胡萝卜、黄瓜、香菜等辅料。
2
切法如图，切下鱼头和鱼尾，鱼身从鱼背上下刀，一条条切开，不要切断，条状尽量切细一些比较容易摆造型，第一次做没有经验切的稍微宽了一些。
3
胡萝卜切片，黄瓜切丝，香菜、青椒、姜、蒜都切成末。
4
把鱼旋转开来，摆出这样的造型，尾巴可以藏在下面，鱼头放在中间，鱼肉上抹好盐，盐5分钟入味。
5
把步骤2准备好的材料均匀地铺到鱼身上，想要更入味可以细心点放到鱼肉中间，胡萝卜可以摆在两片鱼肉中间，更漂亮。
6
均匀地淋上一圈蒸鱼豉油，料酒，上锅蒸10分钟中左右就可以出锅了，出锅时可以淋一些芝麻香油、鸡精，使味道更鲜香。
7
最好上一个成品图，可以开始美美地享用咯，怎么样，是不是很有大厨风范呢？哈哈，快点来给我投票吧，拍照可辛苦啦，谢谢投票哈!
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